Repas

Amuse-bouche

  • Ceviche de fera du Léman
  • Bille à la bière blanche

Entrée

  • Gâteau d’asperges vertes au Parfait de foie gras
  • Glaçage à la bière brune
  • Mesclun de salade

Plat principal

  • Pavé de bœuf grillé
  • Beurre Festipiousse
  • Risotto à la bière
  • Ratatouille de légumes confit

Dessert

  • Tatin de rhubarbe au caramel à la bière
  • Glace vanille

Tout le menu sera effectué avec la bière la Challensoise!
Pain bio à la bière, au levain artisanal cuit au feu de bois "au goût de florence".
Filet de fera du lac léman, Poissonnerie Pierre Schaer
Uniquement à midi toujours au prix de
CHF65.-
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